PREDAVANJA:
Podjela kemijskih spojeva biljaka s obzirom na kemijsku strukturu.
Fitokemijski sastav mahovina, papratnjača, golosjemenjača i kritosjemenjača.
Fitokemijska ekologija i fitokemikalije kao biomarkeri uvjeta u okolišu.
Fitokemijska genomika i fitokemikalije kao regulatori/modulatori ekspresije gena.
Prijenos i kompartimentacija kemijskih spojeva unutar biljke.
Mehanizmi djelovanja biljnih kemijskih spojeva a) interakcijom s membranama stanice, b) na ekspresiju gena, c) na sintezu i aktivnost proteina. Biljni kemijski spojevi kao signalne molekule.
Biljni kemijski spojevi kao alelokemikalije (fitotoksini); strategije kemijske obrane biljaka. Antagonizam i sinergizam u djelovanju biljnih kemijskih spojeva.
Citotoksična i genotoksična svojstva biljnih kemijskih spojeva; mehanizmi detoksifikacije i adaptacije.
Pregled principa ekstrakcije kemijskih spojeva različitih struktura iz biljaka, njihove identifikacije, kvantifikacije i izolacije.
Osnove formuliranja i standardiziranja sadržaja tekućih i suhih ekstrakata. Kompjuterski i matematički pristupi analizi podataka u fitokemijskim istraživanjima.
Primjena biljnih kemijskih spojeva u industriji, za održivi razvoj i zaštitu okoliša.
VJEŽBE:
Kolegij uključuje ?case study? pristup - samostalno i u grupama.
Od studenata se očekuje da na praktikumu osmisle vlastiti mali projekt i provedbu pokusa kojima će ga realizirati, te kritički vrednuju rezultate, donose zaključke i predlože primjenu rezultata dalje u znanosti ili industrijskom sektoru.
Metode i tehnike s kojima će biti upoznati su:
1) Priprema ekstrakata različitim tipovima ekstrakcije (vodeno-alkoholnim otapalima, ultrazvučnom kupelji, mikrovalovima, maceracijom, perkolacijom, upotrebom kiselina, lužina i/ili enzima).
2)-3) Određivanje koncentracije različitih skupina biljnih kemijskih spojeva (ukupnih fenola, flavonoida, flavonola, katehina i hidroksicimetnih kiselina, proantocijanidina, monomernih antocijana, karotenoida, klorofila, likopena, ?-karotena, tanina i/ili glukozinolata).
4)-5) Ukoncentriravanje, razdvajanje, identifikacija i kvantifikacija pojedinačnih vitamina, flavonoida, fenolnih kiselina i/ili glukozinolata metodom RP-HPLC.
6)-7) Procjena bioraspoloživosti biljnih kemijskih spojeva upotrebom in vitro modela ljudske probave.
8) Izolacija pojedinačnih spojeva metodom RP-HPLC.
9) Formuliranje i standardiziranje sadržaja tekućih i suhih izolata.
10)-11) Mjerenje učinka biljnih kemijskih spojeva na aktivnost odabranih enzima.
12) Primjena izoliranog/ih biljnog/ih spoja na odabranim stanicama/tkivima/organima/organizmima (npr. utječe/u li, i kako, izolirani kemijski spoj na prinos mase i otpornost neke biljne vrste spram određenog stresa (suše, patogena i sl.)).
13) Matematička i kompjuterska obrada podataka.
14) Donošenje zaključaka i priprema rezultata za predstavljanje ?javnosti?.
15) Prezentacija ukupnih rezultata i rasprava.
|
Pristupačnost
